发布日期:2025-04-13
本文转自:人民日报客户端 很多人知道,买食品时要先看生产日期和保质期。然而,这个保质期是怎么来的?食品过期了还能不能吃? 今天,健康侦探为大家解疑答惑。 疑问1.保质期如何确定? 国标没有对某一类食品的保质期做统一规定,相反,食品保质期由厂家自己确定,因为它与很多厂家自身的因素有关,比如原料、配方、工艺等生产条件。 厂家通常根据行业常规、产品特点,通过实验测试微生物、感官、理化等指标,哪个指标最快变得不合格,“保质”的“质”就会针对哪个指标,以此确定保质时间。 保质期不长的食品一般通过“稳定性...